{"id":33272,"date":"2022-09-28T10:00:49","date_gmt":"2022-09-28T08:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satt.fr\/groupe-lallemand\/"},"modified":"2022-09-28T10:32:02","modified_gmt":"2022-09-28T08:32:02","slug":"groupe-lallemand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satt.fr\/en\/groupe-lallemand\/","title":{"rendered":"La Success Story du mois : GROUPE LALLEMAND"},"content":{"rendered":"
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#Une solution \u00ab anti-listeria \u00bb, transf\u00e9r\u00e9e par Sayens au Groupe Lallemand !<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Le Groupe Lallemand<\/a> a acquis, aupr\u00e8s de la SATT Sayens<\/a>, la licence exclusive d\u2019exploitation d\u2019une solution innovante pour contr\u00f4ler les contaminations par Listeria monocytogenes<\/em>.<\/strong><\/p>\n

Fruit d\u2019une invention n\u00e9e au sein du laboratoire LIBio de l\u2019Universit\u00e9 de Lorraine, la solution d\u00e9velopp\u00e9e vise \u00e0 contr\u00f4ler les contaminations par la bact\u00e9rie Listeria monocytogenes<\/em>, bact\u00e9rie \u00e0 l\u2019origine de la list\u00e9riose. Commercialis\u00e9e depuis juin 2022 par Lallemand Speciality Cultures, l\u2019innovation entend apporter une r\u00e9ponse probante \u00e0 une pr\u00e9occupation majeure tant pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des consommateurs que pour la stabilit\u00e9 et la p\u00e9rennit\u00e9 \u00e9conomique des acteurs de la fili\u00e8re agroalimentaire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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La list\u00e9riose est aujourd\u2019hui un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique. Cette infection peut avoir des cons\u00e9quences graves sur l\u2019organisme humain. Elle survient pr\u00e9f\u00e9rentiellement chez des personnes aux d\u00e9fenses immunitaires affaiblies. Elle repr\u00e9sente aussi une menace s\u00e9rieuse pour les f\u0153tus ou les nouveau-n\u00e9s (allaitement) en cas d\u2019ingestion d\u2019aliments contamin\u00e9s par la m\u00e8re.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Fort de ce constat, deux enseignants-chercheurs du Laboratoire d\u2019Ing\u00e9nierie des Biomol\u00e9cules (LIBio), experts internationaux en microbiologie alimentaire et plus particuli\u00e8rement en bioprotection, Anne-Marie REVOL-JUNELLES et Fr\u00e9d\u00e9ric BORGES, ont identifi\u00e9 plusieurs souches de la bact\u00e9rie lactique Carnobacterium maltaromaticum aux propri\u00e9t\u00e9s \u00ab anti-Listeria monocytogenes \u00bb, permettant donc de lutter contre la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries causant la list\u00e9riose.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Une invention aux b\u00e9n\u00e9fices probants\u00a0:<\/strong><\/p>\n