{"id":35685,"date":"2023-03-28T10:29:39","date_gmt":"2023-03-28T08:29:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satt.fr\/?p=35685"},"modified":"2023-03-28T10:29:39","modified_gmt":"2023-03-28T08:29:39","slug":"la-startup-maltivor-incubee-par-pulsalys-leve-800-000-euros-pour-industrialiser-la-production-de-ses-farines-alimentaires-a-partir-de-coproduits-de-la-fabrication-de-biere-et-accelerer-le-developpem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satt.fr\/en\/la-startup-maltivor-incubee-par-pulsalys-leve-800-000-euros-pour-industrialiser-la-production-de-ses-farines-alimentaires-a-partir-de-coproduits-de-la-fabrication-de-biere-et-accelerer-le-developpem\/","title":{"rendered":"La startup Maltivor, incub\u00e9e par PULSALYS, l\u00e8ve 800 000 euros pour industrialiser la production de ses farines alimentaires \u00e0 partir de coproduits de la fabrication de bi\u00e8re et acc\u00e9l\u00e9rer le d\u00e9veloppement de produits concentr\u00e9s en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales"},"content":{"rendered":"<p><strong>La startup Maltivor (Wonderwomalt), soci\u00e9t\u00e9 incub\u00e9e par PULSALYS d\u00e9veloppant un proc\u00e9d\u00e9 de transformation de dr\u00eaches (co-produits issus de la production de bi\u00e8re) en nouveaux produits avec des qualit\u00e9s nutritionnelles et organoleptiques diff\u00e9renciantes, vient de cl\u00f4turer une lev\u00e9e de fonds de 800 000 euros aupr\u00e8s de DEMETER, via le Fonds d\u2019Amor\u00e7age Industriel M\u00e9tropolitain (FAIM) Lyon\/Saint-Etienne.<\/strong><\/p>\n<p>Maltivor est une soci\u00e9t\u00e9 industrielle \u00e0 impact qui valorise les r\u00e9sidus de c\u00e9r\u00e9ales post-brassage de la bi\u00e8re en une mati\u00e8re premi\u00e8re innovante \u00e0 destination de l\u2019alimentation humaine : la farine de dr\u00eaches.<\/p>\n<p>En amont, Maltivor permet aux brasseurs de se lib\u00e9rer des contraintes de traitement de leurs biod\u00e9chets, en particulier leur gisement de dr\u00eaches repr\u00e9sentant 700 000 tonnes produites chaque ann\u00e9e en France. En aval, la soci\u00e9t\u00e9 propose des ingr\u00e9dients riches en fibres, prot\u00e9ines, min\u00e9raux et pauvres en gluten, s\u2019int\u00e9grant dans les produits finis des industriels de l\u2019agroalimentaire. Ceux-ci am\u00e9liorent ainsi les qualit\u00e9s nutritionnelles et gustatives de leurs produits, tout en diminuant leur impact environnemental. A court terme, la Soci\u00e9t\u00e9 entend \u00e9galement lancer une gamme de produits concentr\u00e9s en prot\u00e9ines sur le march\u00e9 en plein essor de la prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n<p>En r\u00e9cup\u00e9rant les dr\u00eaches de brasserie, Maltivor s\u2019inscrit dans une logique d\u2019\u00e9conomie circulaire et contribue ainsi \u00e0 une meilleure utilisation de cette ressource en proposant une valorisation dans le domaine alimentaire.<\/p>\n<p>La soci\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2018 par Lola Bonnin, rapidement rejointe par Gabrielle Hugon, sp\u00e9cialis\u00e9e sur les aspects techniques agroalimentaires. Les dirigeantes partagent les m\u00eames valeurs li\u00e9es \u00e0 la transition \u00e9cologique et l\u2019\u00e9conomie circulaire.<\/p>\n<p>La soci\u00e9t\u00e9 a obtenu le soutien de Bpifrance \u00e0 travers la Bourse French Tech Emergence et a \u00e9t\u00e9 laur\u00e9ate du concours I-Nov 2021 (cofinanc\u00e9 par l\u2019ADEME et Bpifrance). Maltivor a ensuite b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de l\u2019accompagnement du programme Les Boucles port\u00e9 par Ronalpia, La M\u00e9tropole de Lyon et Suez afin de favoriser l\u2019\u00e9mergence de projets de l\u2019\u00e9conomie circulaire.<\/p>\n<p>Historiquement bas\u00e9e \u00e0 Vourles (Rh\u00f4ne) avec une premi\u00e8re unit\u00e9, la Soci\u00e9t\u00e9 implantera des unit\u00e9s de production \u00e0 proximit\u00e9 des brasseurs avec la mise en place d\u2019un syst\u00e8me de collecte r\u00e9gulier et adapt\u00e9 au niveau de production des brasseries.<\/p>\n<p>Cette lev\u00e9e de fonds permettra \u00e0 Maltivor de financer sa R&amp;D sur un produit concentr\u00e9 en prot\u00e9ines, de renforcer son \u00e9quipe et d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer l\u2019industrialisation de ses farines alimentaires avec une capacit\u00e9 de production sup\u00e9rieure pour atteindre une capacit\u00e9 de 100 tonnes par an.<\/p>\n<p>\u00ab <em>L\u2019ensemble de l\u2019\u00e9quipe est fier d\u2019annoncer ce premier tour de table avec le Fonds d\u2019Amor\u00e7age Industriel M\u00e9tropolitain (FAIM), notamment initi\u00e9 par la M\u00e9tropole de Lyon. Le d\u00e9veloppement de Maltivor est li\u00e9 au territoire, nous accordons beaucoup d\u2019importance aux lieux sur lesquels nous implantons nos sites de production : maillage industriel et pr\u00e9sence de brasserie, accessibilit\u00e9, politique publique&#8230; Nous sommes heureuses de p\u00e9renniser ce lien avec cet investissement. Nous allons maintenant pleinement nous concentrer sur le d\u00e9ploiement industriel de nos projets.<\/em> \u00bb indiquent <strong>Lola Bonnin et Gabrielle Hugon, dirigeantes de la soci\u00e9t\u00e9 Maltivor.<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab <em>L\u2019innovation de Maltivor aura un v\u00e9ritable impact positif au sein de la fili\u00e8re agroalimentaire en termes environnementaux. Ce produit et son origine s\u2019inscrivent parfaitement dans les nouvelles demandes du march\u00e9 : la demande en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, en aliments meilleurs pour la sant\u00e9 et en produits issus de ressources locales. Ce projet industriel durable, port\u00e9 par une \u00e9quipe de grande qualit\u00e9 s\u2019inscrit parfaitement dans la strat\u00e9gie de financement du Fonds d\u2019Amor\u00e7age Industriel M\u00e9tropolitain (FAIM) g\u00e9r\u00e9 par Demeter. Nous sommes tr\u00e8s heureux d\u2019accompagner l\u2019\u00e9quipe dans le d\u00e9veloppement de ses produits et de son entreprise. <\/em>\u00bb pr\u00e9cise <strong>Quentin Mulaton, Charg\u00e9 d\u2019Affaires chez DEMETER.<\/strong><\/p>\n<p>+ d&#8217;infos =&gt; <a href=\"https:\/\/www.pulsalys.fr\/article\/maltivor-societe-wonderwomalt-leve-800-000-euros-pour-industrialiser-sa-production\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.pulsalys.fr\/article\/maltivor-societe-wonderwomalt-leve-800-000-euros-pour-industrialiser-sa-production<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La startup Maltivor (Wonderwomalt), soci\u00e9t\u00e9 incub\u00e9e par PULSALYS d\u00e9veloppant un proc\u00e9d\u00e9 de transformation de dr\u00eaches (co-produits issus de la production de bi\u00e8re) en nouveaux produits avec des qualit\u00e9s nutritionnelles et organoleptiques diff\u00e9renciantes, vient de cl\u00f4turer une lev\u00e9e de fonds de 800 000 euros aupr\u00e8s de DEMETER, via le Fonds d\u2019Amor\u00e7age Industriel M\u00e9tropolitain (FAIM) Lyon\/Saint-Etienne.<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":35686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[535,536,603],"tags":[],"class_list":["post-35685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reussites","category-actualite","category-startup"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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