ERGOSTÉROL

ERGOSTÉROL : réalisation d’un procédé d’activation de la voie de biosynthèse des stérols résultant en la surproduction de stérols ou dérivés de stérols

Contexte
Découverte d’un procédé d’activation de la voie de biosynthèse des stérols résultant en la surproduction de stérols ou dérivés de stérols.

Bénéfices
L’intérêt de cette innovation est qu’elle permet d’atteindre des niveaux extrêmement élevés d’activation de la voie de biosynthèse des stérols et donc de production de ces composés ou de leurs dérivés. Ces niveaux, 120 mg par g de matière sèche,apparaissent très largement supérieurs aux niveaux de production permis par les méthodes actuellement mises en œuvre.

Les stérols sont une voie métabolique qui est à l’origine de nombreux composés d’intérêt industriel ou alimentaire.

Applications
Deux types de marchés sont des débouchés intéressants pour des stérols issus de procédés de bio-production à court et moyen termes : le marché pharma/cosmétique et celui de l’alimentaire.